Risotto

A chaque fois que je voyais un risotto sur un blog ou une émission de cuisine, ça me donnait trop envie, et puis je sais pas pourquoi par peur de rater ou par manque de temps j'ai jamais essayé d'en faire... jusqu'à la semaine dernière ! et j'ai fini toute la casserole à moi toute seule tellement j'ai aimé ça ;)
Mon risotto italien aux Champignons, Parmesan, et Basilic : (pour 2 personnes, en plat unique)

200 g de riz rond
1 boite de champignons de paris (~400g)
2 càs de basilic (frais ou surgelé)
2 càs de parmesan
1 càs d'huile

Porter à ébullition dans une petite casserole 1/2L d'eau avec un bouillon cube légumes.

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile avec le basilic, ajouter les champignons, puis le riz.
Lorsqu'il devient translucide, ajouter 1 louche de bouillon, et mélanger. Lorsque le riz a absorbé le bouillon, en rajouter, et continuer ainsi pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Puis ajouter le parmesan et mélanger.

Servir immédiatement.

Update : pour varier les plaisirs...remplacer les champignons par des asperges, ou des tomates concassées ;)