La recette vient du super blog de Clea, où je vous conseille vivement d'aller faire un tour, surtout si vous etes végétarien ou allergique au gluten ou au lait...
une recette simple, légère, et surtout délicieuse ! une vraie bonne idée !
Pour 2 personnes : (8 blinis environ)
250 g de purée de légume
2 oeufs
100 g de farine
2 c. à café de levure
Battre la purée de légume avec les oeufs. Saler et incorporer la farine et la poudre à lever. Bien mélanger. Chauffer une poêle à blinis ou une crêpière. Une fois la poêle chaude, beurrer ou huiler légèrement. Cuire les blinis de chaque côté pendant 3 à 4 mn. On peut les retourner lorsque la surface commence à faire des bulles. Servir chaud ou tiède.
mardi 31 mai 2011
A la recherche de la gaufre parfaite...
Difficile et longue quête que celle-ci...
Nos deux premiers essais dans la matière ont été peu concluants (gaufres trop plates, ou immangeables à cause du gout très prononcé de levure de boulanger...), mais on ne s'est pas laissé abattre !
La troisième tentative aura été la bonne, grace à une vieille recette trouvée dans un des placards de la maison familiale, une recette de mon arrière grand mère...comme quoi, il n'y a vraiment qu'à elles qu'on ne peut faire confiance ;)
200g de farine
100g de sucre
3 oeufs
80g de beurre fondu
2 CS d'eau de fleur d'oranger
150 mL de lait demi-écrémé
mélanger la farine et le sucre.
Faire un puit et y verser la fleur d'oranger, les oeufs, puis le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter petit à petit le lait, jusqu'à ce que la pate ait une consistance de pate à crèpe épaisse.
Laisser reposer la pate à température ambiante pendant 3h minimum.
Faire cuire au gaufrier.
Résultat : des gaufres moelleuses, légères, au délicat parfum de fleur d'oranger... =)
Nos deux premiers essais dans la matière ont été peu concluants (gaufres trop plates, ou immangeables à cause du gout très prononcé de levure de boulanger...), mais on ne s'est pas laissé abattre !
La troisième tentative aura été la bonne, grace à une vieille recette trouvée dans un des placards de la maison familiale, une recette de mon arrière grand mère...comme quoi, il n'y a vraiment qu'à elles qu'on ne peut faire confiance ;)
200g de farine
100g de sucre
3 oeufs
80g de beurre fondu
2 CS d'eau de fleur d'oranger
150 mL de lait demi-écrémé
mélanger la farine et le sucre.
Faire un puit et y verser la fleur d'oranger, les oeufs, puis le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter petit à petit le lait, jusqu'à ce que la pate ait une consistance de pate à crèpe épaisse.
Laisser reposer la pate à température ambiante pendant 3h minimum.
Faire cuire au gaufrier.
Résultat : des gaufres moelleuses, légères, au délicat parfum de fleur d'oranger... =)
mercredi 11 mai 2011
Escapade gourmande : le canada
je viens de passer 10 jours au canada (quebec city, montreal, ottawa), et j'ai ramené quelques souvenirs photographiques de ce que nous avons pu mangé là bas... (everything is bigger in northern america)
The best Cheesecake EVER
La recette, délicieuse et inratable, vient de Pascale Weeks et de son petit livre maintenant devenu culte : "Cookies, Muffins & co"
Moelleux citron-amande
Un pur délice, fondant et cette association citron-amande mmmh !
100 g de beurre demi-sel tempéré
200 g de sucre (=>100g pour moi)
3 œufs
120 g d'amandes en poudre
1 citron (zeste et jus)
120 g de fécule de maïs
5 g de levure chimique (1/2 sachet)
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un premier bol, travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange éclaircisse. Ajouter les œufs un à un, la poudre d'amandes, le jus et le zeste de citron.
Dans un deuxième bol, tamiser la fécule de maïs et la levure, puis verser ce mélange dans le premier bol.
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
Mettre au four et laisser cuire 30 à 40 minutes.
le seul petit bout que j'ai pu sauvé pour faire une photo, avant que tout ne soit englouti
rendons à César ce qui est à césar : recette trouvée ici :
http://cakesinthecity.blogspot.com/2006_04_01_archive.html
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