Le crumble de légumes

Voici la preuve que détourner une recette sucrée en salée en vaut vraiment la peine!

Et une autre preuve que les végétariens ne mangent pas que des légumes et des féculents natures... !

Pour la pâte à crumble :

150g de farine (semi-complète)

100 g de beurre ou margarine fondu

60 à 70 g de fromage rapé (gruyère, parmesan...)

40 g de noix, amandes, noisettes, pignons de pin, graines de courge ou de tournesol... (choisir selon ce qui va le mieux avec le légume choisi)

Epices au choix, sel et poivre

Mélanger le tout avec les doigts pour former plein de petits bouts de pâte sablée.

Mettre le crumble dans un moule à manqué (moule rond à bords hauts), par dessus 1kg de légumes (ratatouille, courgettes, brocolis...)

Enfourner à 180°C (th 6) pendant 1/2 h.

Exemple sur la photo : mon crumble de courgettes au curry : j'ajoute 1 càs de curry à la pate à crumble, et je fais dégorger les courgettes 1 bonne heure avant de les mettre dans le plat

Les carottes comme au Maroc !

à la recherche d'un petit plat original et léger pour un beau soir d'été, j'ai feuilleté un de mes livres fétiches, et je suis tombée sur cette recette de carottes à la marocaine...un pur délice ! ça sentait le maroc dans toute ma cuisine !

Pour 2 personnes :

4 carottes

1 gousse d'ail pilée

2 càs d'huile d'olive

1càs de vinaigre de vin

1 càc d'eau de fleur d'oranger

2 càc de cumin moulu

1 càc de coriandre en feuilles

2 càs de feuilles de menthe ciselées

Blanchir les carottes : les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant 10mn.

Dans un saladier, bien mélanger l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger, le cumin et la coriandre.

Ajouter les carottes encore tièdes dans le saladier, et bien mélanger pour les imprégner de sauce.

Ajouter la menthe, et re-mélanger.

Servir immédiatement.

Sentir toutes les saveurs orientales se méler dans sa bouche... miam ;)

Une fête des mères au bon gout de citron...

ça y est, les exams ou concours sont finis, et je suis en "vacances" pour 3 mois =) (entre guillemets parce que je vais bosser quand même cet été, malgré la crise j'ai réussi à décrocher un petit boulot de caissière chez Leclerc pour Juillet Aout)
Et je suis donc rentrée chez les parents depuis une semaine, et pour 3 mois, alors comme ici j'ai un four, ce blog risque heureusement d'être mis à jour plus souvent =)

A l'occasion de la fête des mères, j'ai fait à ma maman une tarte au citron (sa patisserie préférée) avec pleiiin d'amour =) autant vous dire qu'elle était délicieuse (la tarte) et qu'Elle était ravie (ma mère) ;)

Pour la pate à tarte (brisée sucrée) :

250 g de farine

une pincée de sel

125 g de beurre en morceaux (à t° ambiante)

50 mL d'eau

50 g de sucre

2 càs de graines de pavot (facultatif, mais le pavot donnera un bel aspect à votre pate, surprendra vos invités, et puis il s'accorde si bien avec le citron, alors pourquoi s'en priver?!)

Disposer la farine en fontaine

Ajouter le sel l'eau le sucre le pavot et le beurre au centre de la fontaine, et mélanger ces ingrédients du bout des doigts, en incorporant petit à petit la farine

Fraiser pour obtenir une pate homogène et former une boule

Envelopper la pate dans du film alimentaire, et la laisser reposer au frigo pendant 30mn min.

Pour la crème au citron :

3 oeufs

75 g de sucre

75 g de beurre fondu

le jus et les zestes de 2 citrons (bio de préférence)

Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter les citrons et le beurre

Mettre au bain-marie, et tourner jusqu'à épaississement

Etaler la pate sur un plan de travail fariné, et foncer un moule à tarte avec.

Cuire à blanc pendant 20 mn th.6 (180°C)

Etaler la crème au citron sur la pate, et enfourner pour 10 mn.

Laisser refroidir au moins 1h à t° ambiante, avant de déguster ! (oui je sais c'est dur!)

Conserver au frigo (s'il en reste) ^^