Une fête des mères au bon gout de citron...

ça y est, les exams ou concours sont finis, et je suis en "vacances" pour 3 mois =) (entre guillemets parce que je vais bosser quand même cet été, malgré la crise j'ai réussi à décrocher un petit boulot de caissière chez Leclerc pour Juillet Aout)
Et je suis donc rentrée chez les parents depuis une semaine, et pour 3 mois, alors comme ici j'ai un four, ce blog risque heureusement d'être mis à jour plus souvent =)

A l'occasion de la fête des mères, j'ai fait à ma maman une tarte au citron (sa patisserie préférée) avec pleiiin d'amour =) autant vous dire qu'elle était délicieuse (la tarte) et qu'Elle était ravie (ma mère) ;)

Pour la pate à tarte (brisée sucrée) :

250 g de farine

une pincée de sel

125 g de beurre en morceaux (à t° ambiante)

50 mL d'eau

50 g de sucre

2 càs de graines de pavot (facultatif, mais le pavot donnera un bel aspect à votre pate, surprendra vos invités, et puis il s'accorde si bien avec le citron, alors pourquoi s'en priver?!)

Disposer la farine en fontaine

Ajouter le sel l'eau le sucre le pavot et le beurre au centre de la fontaine, et mélanger ces ingrédients du bout des doigts, en incorporant petit à petit la farine

Fraiser pour obtenir une pate homogène et former une boule

Envelopper la pate dans du film alimentaire, et la laisser reposer au frigo pendant 30mn min.

Pour la crème au citron :

3 oeufs

75 g de sucre

75 g de beurre fondu

le jus et les zestes de 2 citrons (bio de préférence)

Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter les citrons et le beurre

Mettre au bain-marie, et tourner jusqu'à épaississement

Etaler la pate sur un plan de travail fariné, et foncer un moule à tarte avec.

Cuire à blanc pendant 20 mn th.6 (180°C)

Etaler la crème au citron sur la pate, et enfourner pour 10 mn.

Laisser refroidir au moins 1h à t° ambiante, avant de déguster ! (oui je sais c'est dur!)

Conserver au frigo (s'il en reste) ^^