La "soupe Barbie" ou velouté glacé de betteraves

Une petite entrée très simple à réaliser, mais qui fait toujours son effet (surtout bien présentée, dans des petites verrines)
Une entrée toute en douceur, rien que pour les filles !


Pour 4 personnes
Mixer :
500g de betteraves cuites sous vide
3 yaourts natures
20cL de crème fraiche liquide
3 CS de miel
3 CS de vinaigre balsamique